Buurtkeuken

Couscous

Ingrediënten

couscous
pittige bouillon
wortelen
courgette
paprika
(eventueel nog andere groenten)
cherrytomaten
feta op olie en kruiden en/of zongedroogde tomaatjes op olie
slamix met rucola
peper
chili kruiden
citroen

Snij de groenten en roerbak deze. Voeg naar smaak peper en chili kruiden toe. Laat vervolgens de bouillon koken. Eventueel kan je groenten die langzaam garen even mee koken met de bouillon voordat je ze wokt. Strooi in een platte schaal een laag couscous. De kokende bouillon hier overheen gieten totdat de couscous net onder staat.

Als de couscous al het vocht heeft opgenomen de geroerbakte groenten hiermee bedekken. Slamix ook erboven op. Feta blokjes verkruimelen en/of zongedroogde tomaatjes in stukjes er overheen. Cherrytomaten in stukjes en er ook over. Als laatste nog een paar eetlepels kruidige olie van de feta en wat citroensap uitknijpen.

# # # # # # # # # # # # # # # # #

BADSTRATENBUURT
De kleinste buurt
van Groningen
 

sluis mini
 

Ga direct naar het
tunneldossier Paterswoldseweg