Buurtkeuken

Wortelsalade

Ingrediënten

2 winterpenen
1 eetlepel citroensap
sap van een halve sinaasappel
2 eetlepels (olijf)olie (of notenolie)
peper, zout
ongezouten geroosterde cashewnoten of pompoenpitten

Bereiding
Rasp de wortels.
Roer een sausje van de olie, citroensap, sinaasappelsap en peper/zout en schep dit door de geraspte wortel.
Rooster de pompoenpitten licht in een droge koekenpan (ze hebben de neiging uit de pan te ploffen).
Meng wat van de cashewnoten door de wortel en gebruik een deel als garnering.
Of doe hetzelfde met de pompoenpitten.

Een alternatief is garneren met halve blauwe druiven en peterselie

# # # # # # # # # # # # # # # # #

BADSTRATENBUURT
De kleinste buurt
van Groningen
 

sluis mini
 

Ga direct naar het
tunneldossier Paterswoldseweg